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宫保鸡丁宫保鸡丁3

2018-10-19 06:59:34

简介 皓月天玺
很下饭的家常菜,这个是我的版本,发上来和大家分享~ 材料 鸡胸肉120克,莴笋头150克五指手膜
,黄葱100克,花生米约40粒,干辣椒10个,花椒一小撮,圆大蒜1/3个,老姜一小块(和大蒜差不多),醋两汤匙,白糖两小勺,酱油两小勺,豆瓣酱一小勺,葛粉六小勺(可用豆粉代替),盐,味精,色拉油(均适量)

做法 鸡肉切成直径约1~2厘米的小丁,拌入适量盐和味精,四小勺葛粉(一小勺约5克)、适量清水、两小勺酱油,三小勺色拉油,静置半小时码味

莴笋头和黄葱切成1~2厘米的小丁

花生米下油锅酥一下,装入碗中

大蒜、老姜切沫和剪成两段的干辣椒及花椒一起放入另一支螺旋管厂
小碗中

再取一个空碗配芡汁:米醋和晒醋各一汤匙、两小勺白糖、一小勺豆瓣酱、两小勺葛粉、两汤匙清水

锅中倒入适量色拉油(要稍微多点)烧至六成热时倒入干辣椒等

出香味后倒入鸡丁炒至变色

再倒入切好的黄葱和莴笋头,加点盐略微翻炒

最后倒入芡汁,事业编浓稠后加入酥香的花生米就可以出锅啦

小诀窍 用一勺米醋和一勺晒醋搭配可使颜色更好看

花生米一定要起锅时前再放,不然就不脆了

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