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紫薯纸杯蛋糕怎么做好吃又营养各种家常紫薯

2018-10-18 06:49:54

美厨邦分享3种紫薯纸杯蛋糕的做法带图片

一、如何制作紫薯杯子蛋糕

紫薯150g,低筋面粉 80g,

鸡蛋 4个,糖粉 60g,鲜奶油 100ml,

1.紫薯去皮切块上锅蒸熟。用擀面杖捣烂成泥。

2.4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉。搅打至微微发白。

3.加入紫薯泥。加入鲜奶油。搅打均匀。

4.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀。

5.另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发。

6.取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中。7.翻搅均匀。然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀。

8.硅胶模内垫入纸模。9.将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满。

10.烤箱预热,170度,上下火,中层,分钟。

二、紫薯杯子蛋糕怎么做好吃

削皮的紫薯(紫薯奶油霜)100克,动物性鲜奶油(紫薯奶油霜)50克,糖粉(紫薯奶油霜)15克

全蛋(蛋糕体)2个,砂糖(蛋糕体)100克,香草精(蛋糕体)1小匙,低筋面粉(蛋糕体)100克

泡打粉(蛋糕体)1小匙,融化的无盐奶油(蛋糕体)100克

1.制作紫薯奶油霜。

2.紫薯蒸熟后,趁热压成泥且过筛,之后加入糖粉打匀后

3.再分次加入动物性鲜奶油打成泥状备用

4.将全蛋打散,再加入砂糖打匀,但混合均匀就好,不需打发

5.加入香草精,拌匀。4筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。加入融化的无盐奶油,拌匀。

6.将面糊倒入纸模或纸杯中,装到8分满即可。

7.放入已预热180℃的烤箱,烤15分钟。

8.出炉后,用牙签戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了

9.之后放在架上冷却备用

10.将星口红星天铂
花嘴装入挤花袋中,再装入事先做好的紫薯奶油霜

11.由蛋糕中间往外挤两圈即成玫瑰花样

12.可依个人喜好,在表面以糖珠或翻糖装饰

三、紫薯蛋糕的自制法

紫薯蓉150g

低筋面粉100g

色拉油38g,白砂糖55g,牛奶80g

鸡蛋4个

1.恒大御景半岛
准备原料.先把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。

3.蛋黄搅散后,加入10克的白砂糖拌匀。

4.放入色拉油继续拌匀。把牛奶也倒入拌匀。

5.跟聚氨酯筛网
着把紫薯蓉放入。搅拌均匀后,筛入低筋面粉。.切拌成细腻的面糊备用。

6.现在处理蛋清,把余下的白糖分三次加入。

7.直到把蛋清打发成干性发泡。把事先拌好的紫薯面糊放入蛋白泡中。

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